CHOCOLATE CON LECHE DE AVENA ENDULZADO CON AGAVE

Si te gusta el chocolate a la taza tanto como a mi, éste te va a encantar. Si lo pruebas, cuesta creer que no lleva lácteos ni azúcar blanco. Puedes usar la leche vegetal que prefieras. Yo lo he preparado con leche de avena, pero si eres intolerante al gluten, escoge entre una bebida de arroz o de almendra, por ejemplo. Para espesar, utilizo goma xantana. Es un polvo color crema que se ha de mezclar con el cacao para evitar grumos. Hay que tener cuidado en no pasarse con la cantidad para que no espese demasiado y se convierta en una mousse. Con una puntita de una cuchara de café, es suficiente (un cuarto de la cuchara, más o menos). La goma xantana la encontrarás en tiendas especializadas, en algunas farmacias y cada vez en más herbolarios.

1 taza | 5 minutos | cazuela pequeña para calentar leche

Ingredientes

• 150ml leche vegetal (avena, arroz, almendra…)
• 3 c/c cacao en polvo sin azúcar
• 3 c/c sirope de agave
• 1/4 c/c goma xantana (Opcional. Si te gusta espeso)

Preparación

1. Mezcla el cacao con la goma xantana.
2. Lleva la leche vegetal a la ebullición. Apaga el fuego. Incorpora el cacao con la goma xantana y remueve hasta que no queden grumos.
3. Pon la cantidad de sirope de agave que te guste, para mi, 2 o 3 cucharadas de café son suficientes. Prueba y ajusta el cacao y el agave.
4. Mezcla bien los ingredientes. Si es necesario, vuelve a calentar el chocolate y sirve bien caliente.

Nota

c/c= cuchara de café

¡Advierto que vicia!

♥

M.xx

BATIDO ENERGÉTICO CON MACA Y PLÁTANO

Este es uno de los batidos rico en hidratos y proteína que suelo tomar para desayunar cuando quiero preparar un batido rápido, saciante y que me aporte energía para comenzar el día, sobre todo si voy a practicar deporte. A veces, incluso lo tomo como merienda antes o después de salir a correr porque sacia bastante sin resultar pesado.

El plátano y la maca son buenos aliados para los deportistas; el potasio del plátano ayuda a recuperarse del entrenamiento y evita calambres. La maca es una planta energética, reconstituyente y estimulante natural que crece en Los Andes y ayuda a la creación de músculos y masa corporal. Además, la maca es un potente regulador hormonal masculino y femenino, incrementa la fertilidad y potencia el libido –ideal para mujeres que necesiten regular los ciclos menstruales, aliviar síntomas de menopausia o dolores menstruales- y es un nivelador del estrés –actúa sobre la hipófisis, el hipotálamo y la glándula suprarrenal que es la que produce la adrenalina-. Si te apetece, a esta misma receta se le puede añadir una cucharadita de cacao puro en polvo para que sepa a chocolate.

1 vaso | 5 minutos | batidora

Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 1 c/c maca en polvo
• 1 c/c canela
• 2 dátiles
• leche de almendra

Preparación

Batir todos los ingredientes en la batidora. Consumir a temperatura ambiente o frío.

Nota

• c/c = cucharadita de café.
• Puedes sustituir la leche de almendras por otra leche vegetal que te guste más.
• También puedes sustituir los dátiles por otro edulcorante natural como la estevia, sirope de agave u otras frutas secas hidratadas.

M.xx ♥

BATIDO DEPURATIVO

Lo maravilloso de consumir batidos verdes es la cantidad de verduras que tomas en una sola comida. Es un concentrado de verduras que además de saciar, alcalinizan el cuerpo y ayudan a eliminar toxinas entre otros beneficios. Por eso en numerosas dietas son aconsejables para comenzar el día. También es ideal para compensar cuando sientes que no has tomado suficiente fruta y verdura.

Existen infinitas combinaciones pero todas deben seguir una proporción aproximada del 20% de fruta y 80% de verdura de hoja verde para que sean depurativas y conseguir la cantidad suficiente de clorofila. En este caso, he utilizado una manzana con piel y el resto verduras: apio, hierbabuena, acelgas y espinacas. Y he añadido el medio limón por su efecto digestivo y depurativo.

1 vaso | 10 minutos | licuadora o batidora

BATIDO VERDE DEPURATIVO

Ingredientes:

• 1 manzana con piel
• 2 ramas de hierbabuena enteras
• 1/2 limón sin piel
• 150gr acelgas
• 150gr espinacas
• 2 ramitas de apio con su hoja

Preparación (licuadora): 

• Lavar bien los ingredientes y pasar por la licuadora. No es necesario añadir agua.

Nota:

• En esta receta recomiendo utilizar la licuadora, pero si no tienes, puedes prepararlo en la batidora: Utiliza el zumo del limón y de manzana, en vez de las piezas enteras para que quede más líquido. Depende de la potencia de tu batidora añade más o menos cantidad de líquido. Si te parece demasiado concentrado puedes añadir agua o más zumo de manzana.
• A diferencia de la batidora, la licuadora separa la pulpa de la fruta y verdura, conservando sólo el jugo o zumo. Mientras que la batidora tritura toda la fruta/verdura por lo que resulta más denso y cuesta más digerir.

¡Ya verás que bien sienta!

M.xx

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